En el cierre del año 2022, los ciudadanos cubanos se vieron enfrentados a colas interminables en busca de un trozo de carne de cerdo para sus mesas festivas. Las autoridades del gobierno de Cuba han advertido que es altamente improbable que el precio de este alimento disminuya durante las festividades de fin de año.
Idalexis Peña Echevarría, jefe de la empresa Porcina en Las Tunas, enfatizó la complejidad de reducir el costo de la carne de cerdo, señalando que «un pienso está en el orden de los 110 mil pesos, por mucho que queramos, porque hoy en el país se quiere que la carne de cerdo baje, pero con estos precios que tiene la materia prima es muy difícil que el cerdo baje». Estas declaraciones se realizaron durante una reunión de funcionarios locales con el presidente de la comisión agroalimentaria del Parlamento cubano, Ramón Aguilar Betancourt, según informes de medios locales.
La situación de la producción de carne de cerdo en Cuba ha estado marcada por una crisis en los últimos años, lo que ha resultado en su escasez y el consecuente aumento de su precio. Lo que solía ser un alimento fundamental en la dieta de los cubanos se ha convertido en un lujo al alcance de muy pocos.
A fines de 2022, la población cubana se encontró haciendo colas interminables para obtener incluso un pequeño trozo de esta codiciada carne. En respuesta, el gobierno en varias provincias racionó las cantidades que las familias podían comprar.
A pesar de que el régimen de Miguel Díaz-Canel dedicó varias semanas entre marzo y abril de 2022 a examinar de cerca los problemas productivos en el sector porcino y a buscar soluciones, las 12 medidas propuestas para abordar la escasez de carne de cerdo en el país no han producido los resultados esperados y necesarios.
En 2022, las autoridades planificaron producir solo 26,000 toneladas de carne de cerdo, una cifra insignificante en comparación con la producción de casi 200,000 toneladas de hace cinco años en 2017.
En julio del mismo año, se conoció que el precio de la carne de cerdo alcanzó un récord de 550 pesos (CUP) por libra en la isla.
En septiembre, se informó que el gobierno de México autorizó a las empresas porcinas de ese país a exportar carne de cerdo a Cuba, con la aprobación del Certificado Zoosanitario para la Exportación (CZE).
La incertidumbre en torno al precio y la disponibilidad de la carne de cerdo en Cuba ha dejado a los ciudadanos preocupados y esperando un cambio positivo en la situación. La escasez de este alimento básico es un recordatorio constante de los desafíos económicos y logísticos que enfrenta la isla, y la población continúa buscando soluciones a medida que se acercan las festividades de fin de año.
