Si hay un plato que sabe a Cuba y despierta nostalgia en cualquier emigrante, es el tasajo. Esa carne seca, intensa y llena de sabor, preparada con el clásico sofrito cubano, es una joya de la cocina tradicional. Y si no sabes cómo hacerlo, Aniadys Armas, una cubana radicada en Miami, tiene la receta perfecta para que te quede espectacular.
Desde su cuenta de Instagram (@aaa_aniadys), esta creadora de contenido compartió paso a paso cómo preparar tasajo al estilo guajiro, con el toque auténtico de la isla. Y lo mejor de todo: lo hizo en una olla eléctrica, para que sea rápido y fácil de cocinar.
Paso 1: Preparando el tasajo
Aniadys utilizó dos trozos de tasajo, que en Estados Unidos se vende recubierto de cera para su conservación. Si nunca lo has comprado aquí, es importante retirar toda la cera antes de cocinarlo. Luego, se corta la carne en dados y se lava bien para eliminar el exceso de sal.
Paso 2: Cocción perfecta en olla de presión
Para que el tasajo quede suave y jugoso, Aniadys lo cocinó en una olla de presión eléctrica durante 45 minutos. Este método permite que la carne quede tierna sin perder su sabor característico. Una vez lista, sacó la carne del caldo y la desmenuzó en hebras.
Paso 3: El sofrito, el alma del plato
Ningún plato cubano está completo sin un buen sofrito. La cubana preparó una base clásica con ajo, cebolla, ají y tomate. Cuando el sofrito estuvo bien doradito y con un aroma irresistible, añadió el tasajo deshilachado. El truco está en dejar que la carne absorba todos los sabores y se impregne bien del sofrito.
📌 ¡Ojo con la sal! Aniadys advirtió a sus seguidores que el tasajo es muy salado de por sí, así que no es necesario agregarle más sal.
Paso 4: El acompañamiento perfecto
Una comida cubana no está completa sin un buen acompañamiento, y Aniadys lo sabe bien. Sirvió su tasajo con arroz blanco bien desgranado y boniatos fritos, una combinación guajira y deliciosa que hace que cada bocado sea una explosión de sabor.
Un plato para repetir todos los días
El resultado fue un tasajo espectacular, con ese sabor auténtico que transporta a los campos de Cuba. Y según la creadora de contenido, cuando aprendas a hacerlo, te va a gustar tanto que lo querrás preparar todos los días.
Si extrañas la comida de la isla o simplemente quieres probar un plato diferente, esta receta es una opción perfecta. Fácil, rápida y con el auténtico sabor cubano que tanto nos encanta. ¿Te animas a intentarlo? 🍽️🔥
