En un rincón inesperado de Japón, el sonido de los golpes en el ring ha sido reemplazado por el chisporroteo de una plancha caliente y el aroma del pan tostado. Valodia Carrero, un boxeador cubano, ha cambiado los guantes por la espátula, pero sin perder la disciplina, pasión y entrega que lo caracterizan en el cuadrilátero.
Desde su food truck “El Sandwichazo”, ubicado en Kawaguchiko, cerca del imponente Monte Fuji, Carrero ha logrado algo que muchos sueñan pero pocos alcanzan: convertir la gastronomía cubana en una embajadora en suelo asiático.
Un emprendedor con espíritu de boxeador
Carrero, quien también trabaja como entrenador personal y coach de boxeo, sabe que la pelea nunca termina, solo cambia de escenario. Hoy, su batalla es contra la nostalgia y el desconocimiento de los sabores cubanos en una cultura tan distinta. Pero, como un verdadero campeón, sigue adelante sin amilanarse.
Su food truck es un pequeño pedazo de Cuba en medio del bullicio japonés. El aroma del cerdo asado y el queso derretido atrae a locales y turistas por igual. El menú, escrito en japonés e inglés, es prueba de su adaptación al entorno y de su deseo de compartir su identidad con el mundo.
El sabor que conquista paladares
Los clientes, al probar su sándwich cubano, se sorprenden por la combinación perfecta de sabores. Para los cubanos que visitan su negocio, “El Sandwichazo” es más que un puesto de comida: es un refugio, un rincón del terruño en tierras lejanas.
La pasión de Valodia no solo se refleja en sus platillos, sino en la calidez con la que recibe a cada visitante. Su food truck se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan una conexión con la isla.
Cubanos que triunfan en Japón
Carrero no es el único que lleva el sabor cubano a Japón. En diciembre pasado, conocimos el caso de “Ahí Namá El Papi”, otro food truck que emociona en la Tierra del Sol Naciente. Ambos emprendimientos son testimonio de la determinación y capacidad de reinvención de los cubanos, quienes, con esfuerzo y pasión, logran destacar en cualquier parte del mundo.
