En tiempos difíciles, la creatividad se convierte en el mejor aliado en la cocina, y una cubana lo ha demostrado con una receta que está causando furor en TikTok. Se trata de croquetas de pollo… sin pollo, una solución ingeniosa para enfrentar la escasez de alimentos en la isla.
La usuaria @aprendedorajeje compartió un video titulado «Mis croquetas humildes pa’ un apuro», en el que muestra cómo preparar este plato con un ingrediente poco convencional: un simple caldito de pollo. Con este truco, logra recrear el sabor característico de las croquetas tradicionales sin necesidad de usar carne.
Una receta sencilla y al alcance de todos
El video, que ya acumula miles de visualizaciones y comentarios, ha sido celebrado por su practicidad y pocos ingredientes, ideales para quienes buscan opciones económicas y accesibles. Aquí te dejamos los pasos para preparar estas croquetas:
Ingredientes:
- 80 ml de aceite (unas 5 cucharadas)
- 150 g de harina (aproximadamente 5 cucharadas llenas)
- 250 ml de leche (1 taza)
- 1 caldito de pollo
- Sal, azúcar y especias al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Desmenuza el caldito de pollo y agrégalo a la mezcla junto con la sal, el azúcar y las especias al gusto.
- Cocina hasta que la masa se despegue de los bordes de la sartén.
- Deja enfriar la mezcla, moldea las croquetas, rebózalas con pan rallado y fríelas hasta que estén doradas.
Según la autora del video, esta receta también puede adaptarse usando restos de carne, caldo o cualquier otra proteína disponible, demostrando así la versatilidad de este plato.
Un reflejo del ingenio y la resistencia cubana
La publicación ha generado una ola de reacciones en redes sociales. Muchos usuarios han elogiado la creatividad de la cocinera, mientras que otros han compartido sus propias versiones y trucos para hacer rendir los ingredientes en tiempos de crisis.
