En las calles de Cuba, la comida callejera no es solo una solución rápida y económica, sino también un reflejo de la cotidianidad y el ingenio del cubano. En lugares como el icónico boulevard de San Rafael, en Centro Habana, los aromas del pan con lechón, los churros y otras delicias locales conquistan a quienes buscan saciar el hambre sin gastar demasiado en restaurantes.
El pan con lechón: Un clásico que nunca pasa de moda
Uno de los mayores protagonistas de la comida callejera es el pan con lechón, un bocadillo que combina carne de cerdo asada, aliños y, a veces, pepino. Este platillo, con un precio promedio de 300 pesos cubanos (alrededor de un dólar), sigue siendo uno de los más accesibles y populares. Sin embargo, los consumidores no dejan pasar las críticas: la calidad del pan y la temperatura de la carne, que en ocasiones está fría, generan opiniones mixtas.
Algunos vendedores optan por preparar la carne al carbón, realzando su sabor y ganándose la aprobación de los más exigentes. A pesar de los altibajos, este clásico sigue siendo una opción imprescindible en las calles de la Isla.
Bebidas refrescantes: Desde el guarapo hasta la piña colada
Para acompañar la comida, las opciones refrescantes también abundan. El guarapo, un jugo de caña de azúcar recién exprimido, es uno de los favoritos por su bajo precio, que oscila entre 30 y 80 pesos cubanos (15-30 centavos de dólar).
Por otro lado, aunque menos común, la piña colada es una joya tropical que combina leche condensada, canela y piña. Con un precio aproximado de 70 centavos de dólar, esta bebida es un deleite tanto para locales como para turistas que buscan algo diferente.
Frituras y minutas: Las opciones rápidas de siempre
Entre los snacks rápidos, destacan las minutas, el pescado empanizado que suele acompañarse de tostones o chicharritas. Aunque su sabor es aclamado, la frescura a veces deja que desear, pues suelen estar frías o rancias debido al tiempo de almacenamiento.
Las croquetas, hechas con embutidos como jamón o pescado, también son económicas y muy populares. Sin embargo, su calidad puede variar significativamente según el vendedor. Por su parte, las frituras de malanga o maíz son una opción sencilla pero sabrosa que nunca falta en los puestos callejeros.
Los dulces: Un toque final que nunca falla
Si de endulzar el día se trata, los dulces callejeros tienen un lugar especial. Los churros, fritos en el momento y cubiertos con azúcar, son una delicia que no pasa desapercibida en eventos y ferias. Otra opción popular son los chiviricos, tiras de masa frita espolvoreadas con azúcar, perfectas para quienes buscan algo dulce pero sencillo.
Aunque estas opciones son muy económicas, su calidad depende de cuánto tiempo lleven expuestas al aire en los puestos. Sin embargo, eso no impide que sigan siendo una tradición irresistible en las calles cubanas.
La diversidad de la comida callejera cubana
A continuación, un resumen de las opciones más destacadas:
- Pan con lechón: Pan relleno de carne de cerdo asada con aliños.
- Guarapo: Jugo de caña de azúcar fresco y económico.
- Piña colada: Una bebida tropical con leche condensada y piña.
- Minutas: Pescado empanizado con tostones o chicharritas.
- Croquetas: Variedades hechas con jamón, pescado u otros embutidos.
- Frituras: De maíz o malanga, ideales como snack.
- Churros y chiviricos: Dulces fritos cubiertos con azúcar.
- Pollo frito: Acompañado de tostones o chicharritas.
- Pan con minuta: Pan relleno de pescado empanizado.
- Pan con croqueta: Un clásico con acompañamientos como tomate o mayonesa.
