En tiempos de crisis, el ingenio cubano siempre encuentra la manera de sorprendernos. En esta ocasión, el sacerdote católico Leandro NaunHung, conocido en Santiago de Cuba por sus soluciones creativas, compartió en redes sociales una alternativa dulce y 100% local para enfrentar la escasez de azúcar: usar guarapo de caña para endulzar el café.
En un video que rápidamente llamó la atención en Facebook, NaunHung presentó el proceso paso a paso. “Vamos a hacer el guarapo para preparar café”, escribió mientras mostraba cómo un hombre utilizaba una técnica ingeniosa para extraer el dulce néctar de la caña de azúcar.
¿Cómo funciona esta técnica?
El método no tiene nada de maquinaria moderna, pero sí mucho de habilidad. Primero, el hombre golpeaba el centro de una caña con un palo grueso, abriéndola para facilitar la extracción del guarapo. Luego, doblaba y retorcía cada segmento de la caña como si estuviera exprimiendo una toalla, hasta que el líquido caía en un jarro.
“Esa técnica no me la sabía”, comentó el sacerdote, visiblemente impresionado. El guarapo recién extraído se mezcló luego con el agua del café que se preparó utilizando un colador tradicional, un proceso que muchas familias en Santiago de Cuba aún mantienen.
Tras probar el café endulzado con guarapo, NaunHung lo describió con una sonrisa: “Le falta polvo, pero está bueno”.
Creatividad en tiempos de necesidad
Esta no es la primera vez que el sacerdote comparte ideas para enfrentar la crisis económica en Cuba. Hace poco, también presentó el “café de los pobres”, una alternativa hecha con semillas de platanillo, una planta que se usa como sustituto del café convencional.
En tiempos donde los productos básicos escasean, estas tradiciones emergen como formas de resistencia y creatividad en comunidades rurales. Para muchos, aprender estas técnicas no solo es práctico, sino un recordatorio del ingenio que caracteriza al pueblo cubano.
Una lección de solidaridad y resistencia
El video de NaunHung no solo enseña una técnica innovadora, sino que también resalta la capacidad de los cubanos para encontrar soluciones a pesar de las dificultades. ¿Quién diría que el jugo de caña podría ser el toque dulce que el café necesita?
En tiempos difíciles, el guarapo no solo endulza el café, sino también la vida de quienes enfrentan la escasez con creatividad y esperanza.
