Llegó diciembre, el mes de las fiestas, las cenas familiares y los brindis de fin de año. Pero en Cuba, la situación es diferente: el precio de la carne de cerdo, el ingrediente estrella de las celebraciones, se ha disparado a niveles nunca antes vistos. Mientras que el año pasado los cubanos pagaban entre 500 y 600 pesos por libra, en este 2024 la cifra ha alcanzado hasta 1.300 pesos en algunos mercados. ¡Un verdadero golpe al bolsillo!
¿Por qué la carne de cerdo es tan importante en Cuba?
La carne de cerdo es parte fundamental de la tradición cubana. Ninguna mesa navideña o de fin de año está completa sin su pierna asada, costillitas o lomo jugoso. Pero con estos precios desorbitantes, muchos cubanos se ven obligados a renunciar a la tradición. En el mercado informal, la libra se vende a aproximadamente 1.000 pesos, aunque el precio varía dependiendo de la provincia y el lugar donde se consiga.
Una encuesta publicada en Facebook mostró que los cubanos están al límite. Por ejemplo:
- En La Habana Vieja y Alamar, la libra cuesta entre 950 y 1.000 pesos.
- En Marianao, una persona pagó hasta 1.200 pesos.
- En el mercado negro de Quivicán, Mayabeque, el precio oscila entre 1.000 y 1.300 pesos.
Mientras tanto, en provincias como Guantánamo y Las Tunas, los precios son “más bajos” pero igual de inaccesibles para muchos. El pernil cuesta 750 pesos, el lomo 750, y la paleta alrededor de 730 pesos la libra.
El sueldo cubano no da para más
Hablemos claro: con un salario mínimo de 2.100 CUP, un cubano apenas puede comprar un kilogramo de bistec de cerdo al mes. Según datos recopilados por el medio elTOQUE, el bistec cuesta al menos 1.400 pesos la libra, el lomo ahumado con hueso 1.100 pesos y la pierna deshuesada 919 pesos. ¿Cómo una familia puede siquiera soñar con una cena navideña decente bajo estas condiciones?
Una cubana lo resumió con dolor en redes sociales: “Ya no podemos comer carne los pobres de este país”.
La realidad de muchas familias
Por si fuera poco, la llamada canasta básica sigue sin aparecer en muchas zonas. Foros y redes sociales están llenos de comentarios de cubanos frustrados, como este: “Terminó noviembre y nada de la mal llamada canasta básica. Pasó la primera quincena de diciembre y seguimos esperando. Mientras tanto, el arroz cuesta 200 pesos la libra y el azúcar 600 pesos. ¿De qué estamos hablando?”.
En medio de esta realidad, la carne de cerdo se ha convertido en un artículo de lujo, accesible solo para unos pocos privilegiados.
¿Qué comerán los cubanos esta Navidad?
La pregunta sigue en el aire: ¿Qué pondrán las familias cubanas en sus mesas esta Nochebuena? Ante el aumento incontrolable de precios, muchos recurrirán a alternativas más económicas: pollo, pescado o quizás una humilde sopa.
Sin embargo, para los cubanos, esta situación va más allá de la carne de cerdo. Es un símbolo de la crisis económica que enfrentan día tras día, donde incluso las tradiciones más arraigadas se ven amenazadas.
Con precios tan altos y salarios que no alcanzan, la Navidad de este año será un reto para muchos hogares cubanos. Porque, como dicen en la isla, “el cubano inventa, pero hasta para inventar hace falta algo”.
