Cuba, conocida por su rica cultura y tradición culinaria, ahora se posiciona en el mapa gourmet gracias a un plato que ha capturado la atención de comensales locales e internacionales: el tomahawk. Este corte de carne, presentado como una experiencia exclusiva, ha sido descrito como el más caro de los restaurantes de lujo de la isla. En el reciente video del canal Javi y Sami, los anfitriones se embarcan en una aventura culinaria para probar por primera vez un tomahawk vestido en oro, un plato que promete ser tanto un deleite para el paladar como un espectáculo visual.
Un Platillo de Lujo
El tomahawk, que se deriva del lomo alto de la res, se caracteriza por su gran tamaño y su presentación espectacular. En el video, los presentadores visitan el restaurante Sensaciones, considerado uno de los mejores de Cuba. La experiencia comienza con un vistazo al restaurante, que cuenta con un ambiente acogedor y una impresionante colección de vinos, incluidos champagnes franceses y vinos de diferentes regiones del mundo.
Alain, el propietario del restaurante, explica que el tomahawk es un corte de carne que incluye las costillas y se distingue por su jugosidad y sabor. La carne es seleccionada cuidadosamente, y el proceso de preparación implica técnicas especiales de cocción para garantizar que se sirva en su punto ideal. Esta atención al detalle es lo que hace que el tomahawk no solo sea un plato, sino una experiencia gastronómica.
La Experiencia en Sensaciones
El video se adentra en la cocina del restaurante, donde el tomahawk de 2 kg se prepara en un horno Josper, conocido por su capacidad para caramelizar la carne y resaltar su sabor. La pieza es tratada con un esmero casi ceremonial, desde el proceso de secado hasta el momento en que se añade la pimienta. Cada paso se lleva a cabo con precisión para asegurar que el resultado final cumpla con las altas expectativas de los comensales.
Uno de los aspectos más llamativos del plato es su presentación, especialmente cuando se viste en oro de 24 quilates. Este proceso no solo es visualmente impactante, sino que también plantea interrogantes sobre el valor de la experiencia en comparación con el sabor real de la carne. Alain menciona que cada lámina de oro puede costar alrededor de 6,000 pesos, lo que añade una capa de lujo a un ya exclusivo plato.
El Sabor y la Valoración
Tras la preparación, los presentadores finalmente prueban el tomahawk. En sus reacciones, destacan la riqueza del sabor y la calidad de la carne, aunque también se preguntan si el oro realmente aporta algo al gusto. Sin embargo, reconocen que el verdadero valor del plato radica en la experiencia global: el ambiente del restaurante, la atención al detalle en la presentación y la exclusividad de poder disfrutar de un plato de tal magnitud.
El costo de este tomahawk vestido en oro asciende a 84,000 pesos, una suma que muchos podrían considerar exorbitante. Sin embargo, para quienes buscan una experiencia culinaria única, puede justificarse como un lujo similar a un bolso de marca o un coche deportivo. A medida que los presentadores comparten sus impresiones, enfatizan que el tomahawk no es solo una comida, sino una vivencia que vale la pena experimentar.
