Mientras la población cubana atraviesa una de las crisis económicas y alimentarias más graves de su historia, el régimen inauguró este miércoles con gran pompa el 14º Festival Internacional Varadero Gourmet. El evento se llevará a cabo hasta el 13 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, ubicado en la ciudad balneario de Matanzas.
Mientras los ciudadanos luchan con la escasez y la inflación provocadas por las fallidas políticas económicas del gobernante Miguel Díaz-Canel, los participantes del festival se centrarán en «La evolución de la gastronomía cubana», según informa el sitio web Excelencias Gourmet. El certamen congregará a expertos del sector en conferencias, competencias culinarias, gastronomía y coctelería, así como en exposiciones especializadas. Sin embargo, esta ostentación contrasta marcadamente con la dura realidad de los cubanos comunes, quienes sufren una grave escasez de alimentos.
Ariadna Viñas, directora comercial de la Empresa Extrahotelera Palmares, destacó que el festival abordará temas como las transformaciones en la cocina, la alta cocina, la cocina artística, y la evolución de la gastronomía, así como su enseñanza y las influencias culturales y educativas. Por su parte, Lázaro Casabella, director adjunto de Palmares, subrayó que el evento busca reflejar la evolución gastronómica hacia la sostenibilidad, convirtiéndose en un espacio para la socialización de experiencias.
El periodista oficialista Borge Alex elogió el Varadero Gourmet en Facebook, afirmando que el evento impulsa “el desarrollo del sector gastronómico cubano” y promueve “el intercambio de conocimientos y tendencias”. Describió el festival como “Un viaje por los sabores”, con exposiciones de innovaciones gastronómicas, catas de sabores únicos y talleres dirigidos por expertos culinarios.
No obstante, mientras el Varadero Gourmet exhibe productos que la mayoría de los cubanos probablemente nunca verán en su vida cotidiana, empresas como Cuba Café aprovecharán la oportunidad para promocionar sus productos exportables. La Ronera Cárdenas también anunció la presentación de su marca distintiva Perla del Norte y sus nuevos proyectos.
En contraste con este derroche de recursos, la mesa de los cubanos sigue enfrentando una escasez sin precedentes. El Observatorio Cubano de Derechos Humanos publicó recientemente el VII Informe sobre el Estado de los Derechos Sociales en Cuba 2024, revelando una dura realidad. Según el informe, «el 89% de las familias cubanas sufren pobreza extrema», un aumento del 1% con respecto al año anterior y del 13% comparado con 2022. Además, el documento destaca que “7 de cada 10 cubanos han dejado de desayunar, almorzar o comer, debido a la falta de dinero o la escasez de alimentos”.
