El personal del Hotel Rancho El Tesoro, ubicado en la Isla de la Juventud y parte de la cadena hotelera Gran Caribe, ha iniciado un proyecto de acuicultura utilizando una cisterna en desuso para criar clarias, un tipo de pez de agua dulce conocido por su rápido crecimiento y resistencia. Este hotel, que cuenta con una modesta calificación de dos estrellas, se ha convertido en pionero dentro del municipio especial en adoptar esta práctica de “siembra controlada” de alevines, marcando un hito en la búsqueda de soluciones creativas ante la escasez alimentaria que enfrenta la región.
La iniciativa surge en un contexto donde la falta de alimentos es una preocupación constante para la población local. Meily Mestre, quien lidera el equipo del hotel, compartió con el medio local Islavisión la reutilización de una antigua cisterna como tanque para el cultivo de clarias, con el objetivo de contribuir a la dieta de la comunidad con una fuente de proteína producida localmente.
El gobierno, por su parte, ha promovido activamente la acuicultura como una estrategia para fortalecer la soberanía alimentaria en la Isla de la Juventud, incentivando tanto a individuos como a entidades a explorar la “siembra doméstica” de especies como la claria. Este pez, valorado por su adaptabilidad y eficiencia en la conversión de alimento, se presenta como una opción viable para complementar la oferta alimentaria local.
En el Hotel Rancho El Tesoro, se han sembrado inicialmente 400 clarias, cada una con un peso aproximado de 400 gramos. Este proyecto piloto será monitoreado de cerca durante los próximos dos meses por Gleris Garcés, director de la Unidad Empresarial de Base (UEB) de la Acuicultura Acuisla, y su equipo. El objetivo es evaluar meticulosamente el proceso para establecer una “ficha de costo” que detalle la viabilidad económica de la iniciativa, así como determinar el momento óptimo para la cosecha de los peces.
