La periodista cubana Magalys Chaviano, del periódico 5 de Septiembre de Cienfuegos, compartió recientemente su experiencia al intentar preparar una receta tradicional cubana: frijoles negros dormidos. Este plato, que normalmente es considerado un básico en la cocina cubana por su capacidad de saciar y nutrir, se ha convertido en un lujo debido a los altos precios de los ingredientes.
Magalys relató que para hacer esta receta el domingo pasado, tuvo que desembolsar 450 pesos por una libra de frijoles negros. Esta situación la llevó a cuestionarse el motivo de tal incremento en el precio de un alimento tan esencial. Pero los gastos no terminaron ahí. Prosiguió detallando los costos adicionales de los demás ingredientes necesarios para la receta:
- 400 pesos por una ristra de 50 cabezas de ajo, que anteriormente incluía 100 cabezas.
- 130 pesos por un manojo de cebollas blancas.
- 25 pesos por aproximadamente 20 hojas de cilantro.
- 650 pesos por una botella de 900 ml de aceite, adquirida en una mipyme.
- 70 pesos por una libra de ají guaguí.
Magalys invitó a sus lectores a hacer el cálculo total de lo que costó preparar este plato, destacando la dificultad económica que representa para muchos cubanos cocinar incluso las recetas más básicas en el contexto actual. Su relato pone de manifiesto la realidad de la crisis económica en Cuba, donde incluso los platos tradicionales y sencillos se han vuelto inaccesibles para una gran parte de la población debido al elevado costo de los ingredientes.
