La reapertura del Coppelia en Sancti Spíritus, tras varios meses de cierre, ha sido recibida con desilusión por la comunidad local debido a la limitada oferta y el aumento en el precio del helado. La heladería, que solía ser un lugar popular para disfrutar de una variedad de sabores y aderezos, ahora presenta una selección reducida y carece de complementos como dulces, galletas, gratina, siropes y merengue.
El helado, producido por la Empresa de Productos Lácteos Río Zaza, se ofrece a 20 pesos cubanos la bola, un precio que ha triplicado el costo del año anterior. La producción diaria se ha fijado en 150 tinas, pero solo una de las dos canchas de la heladería está operativa debido a problemas con los equipos de congelación.
El director de la Unidad Empresarial de Base (UEB) de Gastronomía Complejo Mar y Cielo, Jorge Castro, ha señalado que la reapertura busca satisfacer el deseo de la población de una oferta estable, aunque reconoce que no será tan variada como en el pasado. La heladería enfrenta dificultades en la provisión de sabores populares como chocolate, vainilla y fresa, ya que estos son importados y hay problemas de suministro.
Esta situación se suma a la serie de desafíos que ha enfrentado el Coppelia en Sancti Spíritus, incluyendo la escasez de helado reportada en agosto, cuando solo pudieron ofrecer servicio durante cinco días del mes. El incremento en el precio del helado, que pasó de 3.00 a 7.00 pesos a principios de 2022 como parte de la Tarea Ordenamiento, ya había generado descontento entre los residentes, quienes lo consideraron una medida arbitraria y perjudicial para la economía familiar.
