El gobierno de México ha completado el último paso necesario para permitir que las empresas porcinas de México exporten carne de cerdo a Cuba, al aprobar el Certificado Zoosanitario para la Exportación (CZE).
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) de México anunció el miércoles la aprobación del CZE, que no solo autoriza el envío de carne de cerdo, sino también de vísceras y despojos, según informes oficiales.
Este permiso zoosanitario se concreta más de un año después de que la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) otorgara la autorización a 30 plantas para exportar proteína animal a la isla.
En junio de 2022, 16 empresas recibieron por primera vez la aprobación para exportar productos porcinos a Cuba, mientras que otras 14 tuvieron sus permisos renovados.
Las empresas porcinas se encuentran en diversas ubicaciones de México, incluyendo Ciudad de México, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Veracruz y Yucatán.
Los productores de cerdo en México han recibido con satisfacción esta decisión, ya que las ventas al exterior de carne de cerdo mexicano disminuyeron un 14% entre enero y agosto de este año en comparación con el mismo período de 2022, alcanzando las 141,874 toneladas. Esta disminución se debió en gran medida a la caída del 96.1% en las exportaciones de carne de cerdo a China, que solo importó 678 toneladas en ese período.
En abril del año pasado, se anunció que el gobierno cubano estaba realizando gestiones en México para importar carne de res, cerdo y aves, según informes de la prensa mexicana.
La crisis en la producción de carne de cerdo en Cuba en los últimos años, que ha resultado en escasez y un aumento en el precio del producto, ha llevado a que un alimento tradicional en la dieta cubana se convierta en un lujo al que pocos pueden acceder.
A finales de 2022, la población enfrentó largas colas para poder adquirir incluso un pequeño trozo de carne de cerdo. En varias provincias, el gobierno racionó las cantidades que las familias podían comprar.
A pesar de los esfuerzos del régimen de Miguel Díaz-Canel por abordar los problemas de producción en el sector porcino, las 12 medidas propuestas no han logrado revertir la escasez. En 2022, las autoridades planificaron producir solo 26,000 toneladas de carne de cerdo, una cifra significativamente menor que las casi 200,000 toneladas producidas en 2017. Durante ese período, Cuba perdió la mayoría de sus productores de carne de cerdo, pasando de 14,000 en 2017 a solo 1,400 el año pasado. El régimen cubano atribuye esta situación a las sanciones y el embargo de Estados Unidos, así como a los problemas financieros del país.
