El chef cubanoamericano Bradley Delgado, conocido como el Chef Brad, compartió con entusiasmo su divertida receta de croquetas de jamón en Miami, invitando a sus seguidores a recrearlas en casa como las famosas «croquetas de la ventanita».
En sus redes sociales, el joven cocinero combina su pasión por la cocina con un estilo único y entretenido que te hará reír. Aunque suele presentar sus recetas en inglés, no te preocupes si no dominas el idioma, ya que mezcla palabras clave en español durante sus elaboraciones, haciéndolas accesibles para todos.
Los ingredientes de su receta de croquetas incluyen mantequilla, harina, leche, jamón, pan rallado y, por supuesto, «un huevito» para el rebozado final. Aunque no revela las cantidades exactas, te anima a experimentar con precaución.
El proceso comienza derritiendo la mantequilla a fuego lento, luego se agrega la harina para formar un roux. Después, incorpora el jamón molido y mezcla todo cuidadosamente mientras añades «la lechita» poco a poco. Según el Chef Brad, es en este punto donde se produce la «brujería» culinaria y la masa perfecta toma forma. Luego, extiendes la masa en una bandeja para que se enfríe y puedas darle forma a las croquetas cubanas.
La masa en forma de croqueta se pasa por harina, huevo y pan rallado antes de congelarlas y freírlas en aceite caliente durante aproximadamente tres minutos.
Con pasos sencillos y un resultado espectacular, este chef te anima a probar tus propias croquetas de jamón al estilo cubano de Miami en la comodidad de tu hogar.
