En Santiago de Cuba, el Bar-Restaurante-Cafetería Mk’a, un establecimiento de propiedad privada, ha logrado un hito culinario al crear la pizza más grande del país. El restaurante organizó el evento «Pizzatonazo 2023» para celebrar las festividades de la Fiesta del Fuego en la región. El logro fue certificado por Juan Carlos Gutiérrez Jordan, en representación de la Oficina Territorial de Normalización de Santiago de Cuba (OTN), quien destacó la calidad, metrología e inocuidad del producto.
La pizza gigante, cuyas medidas se tomaron previamente, cubrió una bandeja con un diámetro de 1.60 metros, convirtiéndose oficialmente en la pizza más grande jamás realizada en la isla. Juan Carlos Díaz, presidente de la Asociación Culinaria en la provincia, destacó este logro y lo comparó con un evento similar en La Habana, donde el tamaño de la pizza alcanzaba solo sesenta centímetros.
El proceso de creación de esta pizza récord no estuvo exento de desafíos, especialmente en medio de la escasez de alimentos y recursos. Se necesitaron seis kilogramos de harina, cinco kilogramos de queso Gouda, 120 gramos de sal y cantidades iguales de albahaca. El plato final fue disfrutado por niños de la comunidad, representantes de Palmares, la asociación culinaria, patrocinadores, clientes habituales, emprendedores y otros invitados.
El principal responsable de la elaboración comentó que el proceso fue arduo pero gratificante. Se prepararon durante varios días antes del evento y el tiempo de cocción se extendió entre veinticinco y treinta minutos debido al tamaño excepcional de la pizza. Esta experiencia culinaria única ha sido un hito en su carrera y ha llenado de orgullo al responsable de su creación.
El Bar-Restaurante-Cafetería Mk’a tiene como objetivo promover la cultura culinaria italiana en Santiago de Cuba, y el Pizzatonazo fue solo uno de los eventos que forman parte de esta iniciativa. Otros negocios privados, como Conta’s Empanadas, Sandwich Caffe, Club Led, Cafetazo, Sandwichazo, Bar Millenium y Panadería Fénix, también participaron en esta celebración culinaria.
Además, el equipo de comunicación de Mk’a aprovechó las redes sociales para convocar a un concurso en el que se seleccionarán a cuatro personas para degustar la pizza más grande de Cuba en el menor tiempo posible. El ganador de esta competencia recibirá varios premios cortesía del establecimiento y de los otros emprendimientos participantes en el Pizzatonazo.
