La Empresa Pesquera Industrial de La Coloma (Epicol) de Pinar del Río ha anunciado recientemente que está investigando el uso de algas marinas para la industria alimentaria. Según la prensa oficialista local, la iniciativa es parte de los esfuerzos de la empresa por diversificar sus producciones y ayudar a impulsar la economía del país.
Sin embargo, la noticia ha generado críticas entre algunos cubanos, quienes ven la innovación como innecesaria en medio de la crisis sin precedentes que vive el país.
Aunque Tele Pinar compartió inicialmente la noticia, eliminó más tarde su publicación debido a las múltiples críticas recibidas. “Ahora hay en las tiendas por MLC ‘CROQUETAS DE ESPINACAS’.
Bueno, ahora para mejorar esperen en un mes ‘CROQUETAS DE ALGAS’… La inventiva nos domina”, comentó irónicamente un usuario. Otro criticó la iniciativa por el impacto potencial en los manglares de la costa de La Coloma, mientras que un tercero lamentó lo que percibe como una serie interminable de intentos de engañar al pueblo con productos innovadores como curieles, avestruces, moringa y ahora algas marinas.
A pesar de estas críticas, Epicol sigue adelante con su investigación sobre el uso de algas marinas en la industria alimentaria. La empresa pesquera pinareña se dedica a actividades como la exportación de langostas vivas, que es un producto de alta demanda en el mercado internacional.
Según un directivo de la empresa, el crustáceo llega vivo al cliente y se recupera después en un estanque antes de ser empacado para su traslado.
Epicol cuenta con más de mil empleados y captura alrededor del 60% de la langosta que se comercializa en Cuba. La empresa consta de cinco Unidades Empresariales de Base (UEB), dos ubicadas en la costa norte de Pinar del Río y tres en la sur, muy cerca de la industria pesquera.
Aunque algunos cubanos están indignados por la investigación sobre el uso de algas marinas en la industria alimentaria, muchas investigaciones sugieren que el consumo moderado de algas marinas es beneficioso para la salud del organismo.
De hecho, el tenista serbio Novak Djokovic ha declarado que parte de su dieta consiste en un batido verde con diferentes algas de mar, verduras y suplementos, que le ayuda a sentirse bien y aporta diferentes beneficios para la salud.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) también considera las algas marinas como alimentos saludables, nutritivos y de bajo contenido calórico.
