Esta receta es de una pariente mía, se llama Chela, ella siempre hacia la Crema de Vié para los días festivos y cuando esperaba visitas. No he probado otra igual. Espero la disfruten y sepan que la pueden encontrar junto con otras muchas recetas de la cocina cubana en el Gran Libro de la Cocina Cubana en Amazon Libros.
Ingredientes:
Alcohol de 90º ¾ taza
Canela en rama 1 unidad
Sal pizca
Yema 3 unidades
Leche condensada 1 ½ taza
Agua mineral ½ taza
Azúcar blanca 1 taza
Elaboración:
Se confecciona un almíbar con el agua mineral, la azúcar y a la canela hasta que tenga punto de bola suave. Dejar refrescar y agregar las yemas y mezclar bien, luego la leche condensada y la sal, mezclar bien. Agregar el alcohol, mesclar bien y filtrar por un colador fino. Embotellar y enfriar muy bien, servir en vaso corto con hielo en cubitos.
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