“Gordura y muchas calorías”: la culpa no es de la comida rápida

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Parte de la culpa de la obesidad global es debido a las calorías que aportan las comidas de los restaurantes, pero no los de comida rápida, según un estudio publicado este miércoles en la revista médica British Medical Journal (BMJ).

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En su estudio, un equipo internacional de investigadores descubrió que el 94 % de los menús en restaurantes con servicio de mesa y con camareros, a comparación del 72 % de los de comida rápida de cinco países de distintos continentes, tenían 600 calorías o más.

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En contra de la creencia popular, descubrieron que los platos de los restaurantes de comida rápida contenían un 33 % menos de calorías que los de los tradicionales.

Y, por ello, consideraron que los establecimientos de “fast-food” no deberían focalizar la atención a la hora de abordar la sobrealimentación y la epidemia mundial de obesidad.

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La comida rápida ha sido ampliamente citada como un objetivo fácil para el cambio de dieta debido a su alto contenido calórico.

Sin embargo, un equipo en EEUU identificó las comidas en restaurantes en general como un objetivo importante de las intervenciones para abordar la obesidad, afirmó una de las coautoras del estudio, la profesora de la Universidad de Tufts, Boston, Susan B. Roberts.

La identificación de los factores que pueden llevar a comer en exceso, entre ellos las prácticas alimentarias y los factores ambientales, puede ayudar a desarrollar intervenciones efectivas contra la obesidad, de acuerdo con este estudio.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad global prácticamente se ha triplicado en las últimas cuatro décadas.

Tomado de: telemundo51.com

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